Деацидификаци на чайно масло

Чайновото масло е масло от чайни семена, което е препоръчано от Организацията на ООН за храна и селско стопанство като ключово здравословно висококачествено ястие. Всичко пак свободните жирови киселини, съдържащи се в чайното масло, имат определен негативен ефект върху съхранението му и хранителния...

Споделяне

Масленичестото масло от чай е масло от семена на чай, което е препоръчвано от Организацията на Обединените нации за храна и селско стопанство като ключово здравословно висшокачествено яденско масло. Всички свободни жирови киселини, съдържащи се в маслото от чай, имат определен негативен ефект върху съхраняването, хранителната стойност, медицинската стойност и промишленото производство на маслото от чай. Традиционният процес на деацидификация на маслото от чай е алкална рефинирана деацидификация, която е сложна и разрушава активните съставки на маслото от чай, пораждаейки при това голямо количество отпадъци. Молекулната дистилация, като технология за разделение на течности с ниска температура за дистилация, висока степен на vakuum и висока степен на разделение, е много подходяща за деацидификация на маслото от чай.

Tea

Проект	Национален първи клас за качество на масленичестото масло от чай	Масло от чай	Деацидифицирано масло от чай
Цвят	Светло жълто до oranжево	Светло жълто	Светло жълто
Прозрачност (20℃)	Прозрачен	Леко мътно	Прозрачен
Съдържание на вода и летучи вещества/%	≤ 0.10	0.18	0.05
Съдържание на неразтворими присмучвания/%	≤ 0.05	0.18	0.04
Киселинна стойност (в KOH) (мг/г)	≤ 2.0	2.47	0.12
Пероксидна стойност/(г/100г)	≤ 0.25	0.25	0.12

След обработката с продукти от молекулярна дистилация на Юанхуай, степента на деацидифициране на суровото чайно масло е ≥ 95 %, достигайки националния стандарт за качество от първа категория за притиснато финално чайно семено масло.