Είναι πραγματικά απασχηματιστικό να δεις πώς λειτουργεί η αποστήγαση! Η αποστήγαση, με άλλες λέξεις, είναι μια μέθοδος διαχωρισμού των συστατικών μιας καταμίξεως βάσει των σημείων βρασμού τους. Αυτή είναι μια τεχνική που χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία ποτών για να παράγει καθαρά, μετριοπαθή και ποιοτικά ποτά.
Η στήλη απόσταξης - η μεγαλύτερη συνιστώσα της διαδικασίας - είναι κλειδιαία. Βοηθά στη διαίρεση των υγρών στα στοιχεία τους. Αυτό γίνεται πρώτα ζεσταίνοντας το μίγμα υγρού και στη συνέχεια ψύχοντάς το ξανά μέσα στη στήλη απόσταξης. Οι μεριδιές μπορούν να χωριστούν επειδή έχουν διαφορετικές σημεία βρασμού. Σε άλλα λόγια, η απόσταξη βοηθά να εξασφαλιστεί ότι τα καλύτερα στοιχεία συγκεντρώνονται στο τέλος.
Στη βιομηχανία ποτών, ο αλκοόλες παράγεται μέσω απόσταξης. «Αν ελέγχουμε πόσο καυτό είναι και πόσο γρήγορα τα υγρά μετακινούνται μέσα στη στήλη απόσταξης, μπορούμε να φτιάξουμε προϊόντα με υψηλότερα επίπεδα αλκοόλου και καλύτερης ποιότητας», λέει ο Κένελλυ. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για την παραγωγή ποτών όπως ουόζκα, χουισκύ και ρούμ. Η επιλογή να ρυθμίζεται η απόσταξη βοηθά να γίνει η παραγωγή καλύτερα γευστικών ειδών αλκοόλου ακόμη ευκολότερη.
Και οι αξίες της προσθήκης διαστίλησης σε ποτά εκτείνονται πέρα από τα σπιριτουά. Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί, σε γενικές γραμμές, για να φιλτράρει γεύσεις, οσμές και άλλες απροθύμως επιθυμητές συστατικές. Με την αλλαγή του τρόπου λειτουργίας της διαδικασίας διαστίλησης, οι δημιουργοί μπορούν να προωθήσουν ειδικά συστατικά για να φτιάξουν μοναδικά και νόστιμα ποτά. Αυτό το βαθμό ελέγχου υπερβαίνει άλλες προσεγγίσεις, για αυτό η διαστίληση είναι ένας εξαιρετικός όργανος για τους φτιαχτές ποτών που θέλουν κάτι διαφορετικό.
Το κλειδί για καλά, και πολλά, ποτά είναι η αποτελεσματική χρήση της διαστίλησης. Βελτιώνοντας τον σχεδιασμό και τη χρήση της στήλης διαστίλησης, οι φτιαχτές ποτών μπορούν να εξαγγείλουν περισσότερο προϊόν από τις αγορές τους και να βοηθήσουν να φτιάξουν το περιβάλλον — και την κατώτερη γραμμή τους. Αυτό τους επιτρέπει να φτιάξουν πρωτοβουλιακά ποτά που απολαμβάνουν οι άνθρωποι. Οι κατασκευαστές εξοπλισμού όπως ο YHCHEM προσφέρουν έξυπνες λύσεις για διαστίληση, επιτρέποντας στους φτιαχτές ποτών να ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις των καταναλωτών χωρίς να θυσιάζουν ποιότητα.
EN
AR
BG
HR
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
HU
TH
TR
GA
BE
BN
