YHCHEM:n korkean puhtauden kalanrasvan jalostusratkaisut: prosessien, tapaustutkimusten ja ydintarvikkeiden kattava analyysi

Syvämeren kalanraakaöljy on luonnollinen ravintovalmiste, jolla on erittäin korkea ravitsemusarvo. Se on runsas korkeasti epätyydyttymiättömiä rasvahappoja, erityisesti omega-3:ia polyyttymättömiä rasvahappoja, eikosapentaenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA). Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus on vahvistanut, että EPA ja DHA tarjoavat laajan kirjon tärkeitä fysiologisia hyötyjä, kuten veren rasva- ja kolesterolitasojen alentamista, aivojen ja verkkokalvon kehityksen edistämistä, antiepileptisiä ja antiarytmiavaikutuksia sekä verisuonikuitumisen ehkäisemistä. Näin ollen niillä on tehokas rooli esimerkiksi verenpainetaudin, sydän- ja verisuonitaudin, syövän ja diabeteksen ennaltaehkäisyssä ja hoidossa.

Tällä hetkellä yleisimmin käytetyt teolliset kalakalan ekstraktio- ja puhdistusmenetelmät ovat alhaisen lämpötilan kiteytys ja ureakompleksaatio. Vaikka nämä menetelmät ovat kypsyneet ja laajasti käytössä, niillä on sisäisiä rajoituksia, kuten suhteellisen alhainen uuttohyötysuhde ja liuottajajäämien riski. Nämä haitat rajoittavat niiden soveltuvuutta korkean puhtauden ja turvallisuuden kalakalatuotteisiin. Näihin haasteisiin vastaamiseksi YHCHEM tarjoaa edistyneitä ratkaisuja tislauksen ja erotuksen teknologioihin perustuen, mahdollistaen kalakalan puhdistamisen eri puhtausasteilla samalla täyttäen tiukat elintarvike- ja ravintolisästandardit.

Suositeltu kalakalan tuotantoprosessi – Reitti 1

Raakaa kalaoitetta käytetään lähtöaineena, joka syötetään räätälöityyn molekyylierotusjärjestelmään, jonka suunnittelu perustuu syötteen koostumukseen ja käsittelykapasiteettiin. Monivaiheisen molekyylierotuksen avulla kevyet epäpuhtaudet poistetaan vaiheittain. Kun molekyylierotusvaiheiden määrä kasvaa, EPA-pitoisuus kevyessä vaiheessa kasvaa asteittain, kun taas DHA pitoisuus entisestään kyllästyy painavassa vaiheessa.

Kun haluttu pitoisuus saavutetaan, kevyen ja painavan vaiheen tuotteet kerätään erikseen. Koko tuotantoprosessin ajan kaasukromatografiaa (GC) käytetään kalaoikeuden koostumuksen reaaliaikaiseen analysointiin ja seurantaan, mikä takaa tarkan prosessihallinnan ja yhdenmukaisen tuotevalmiuden.

Suositeltu kalaoiteen valmistusprosessi – Reitti 2

Raakaa kalaolettia käytetään lähtöaineena, joka käsitellään räätälöidyn järjestelmän kautta ravinteiden koostumuksen ja käsittelymäärän vaatimusten mukaisesti. Ohutkalvo- haihdutusyksikköä käytetään ensin kevyiden epäpuhtauksien poistamiseen hiilivetyketjuilla, joiden pituus on alle C18. Saatu raskas vaihe syötetään sen jälkeen ensimmäisen vaiheen tislauspylvääseen, jossa alhaisen pitoisuuden lyhytketjuiset komponentit erotellaan edelleen.

Ensimmäisestä tislauskierroksesta saatu raskas fraktio on rikas EPA-, DHA- ja muiden tyydyttymättömien rasvahappojen osalta. Sen puhdasta seurataan jatkuvasti ja tarkasti kaasukromatografian avulla. Tämän jälkeen rikastunut fraktio siirtyy toiseen tislauspylvääseen, jossa EPA ja DHA voidaan erottaa valikoivasti tuotantovaatimusten mukaan. Sekä kevyiden että raskaiden ulostulovirtojen GC-analyysi vahvistaa, onko kohdepuhdas saavutettu, jonka jälkeen lopullinen tuotteen keruu suoritetaan.

Raaka-aineen ominaisuuksien mukaan voidaan tarkasti räätälöidä lisäprosessireittejä saavuttaakseen optimaalisen erotustehokkuuden ja tuotteen suorituskyvyn.

Tyypillinen tapaustutkimus

Edustavassa teollisessa sovelluksessa raakakalakalaa mitataan tarkasti syöttösäiliön kautta ja käsitellään monivaiheisella molekyylitislauksen puhdistusjärjestelmällä. Useiden tislausevaiheiden jälkeen saavutetaan yli 90 %:n DHA + EPA -puhtaus.

Oikeassa tuotannossa YHCHEM molekyylierotuslaitteisto osoittaa erinomaista joustavuutta ja sopeutumiskykyä erilaisiin materiaalikarakteristikkoihin. Kun vaaditaan korkeampia puhdistustasoja, toissisen puhdistuksen prosessi voidaan käynnistää materiaalin reaaliaikaisen tilan perusteella. Huomattavaa on, että tämä voidaan saavuttaa ilman useiden yksiköiden rinnakkaiskäyttöä. Yksi ainoa järjestelmä voi suorittaa toistuvia tislausjaksoja, tasapainottaen puhdistustehokkuutta ja prosessijoustavuutta. Tämä lähestymistapa tarjoaa erittäin tehokkaan ja joustavan ratkaisun korkealaatuisen kalakalan valmistukseen.

Suositeltava puhdistuslaitteisto

1. Lyhytpolkuinen molekyylierotusjärjestelmä

Molekyylierotus on kalakoodin puhdistuksen ydin- ja suositeltava tekniikka, koska sen tekniset ominaisuudet sopivat täydellisesti kalakoodin ominaisuuksiin. DHA ja EPA ovat lämpöherkkiä komponentteja, ja perinteinen korkealämpötilainen tislause voi helposti aiheuttaa hapettumista ja hajoamista. Lyhyen polun molekyylierotus toimii noin 10⁻³ Pa:n erittäin korkean tyhjiön olosuhteissa, mikä mahdollistaa matalalämpöisen erotuksen ilman kiehumispisteiden tarvetta ja säilyttää tehokkaasti bioaktiiviset komponentit.

Hyödyntämällä eroa molekyylien keskimääräisissä vapaa matkoissa järjestelmä voi tarkasti säilyttää DHA- ja EPA-komponentit samalla kun se tehokkaasti poistaa epäpuhtauksia, kuten raskasmetallit ja vapaat rasvahapot. Puhtausasteet yli 90 %:n saavutetaan helposti, ja laite tukee useita toistettuja tislauspyykkejä yhdessä laitteessa tai useiden laitteiden yhdistämisellä ultra-korkean puhtaustason täyttämiseksi.

Koko prosessi perustuu fysikaaliseen erottamiseen ilman kemiallisten reagenssien lisäämistä, mikä eliminoi jäännössaasteiden riskin ja täyttää elintarvike- ja ravintolisäturvallisuusstandardit. YHCHEM molekyylierottimeen perustuvat järjestelmät sisältävät optimoidut materiaalivirrat ja edistyneen tyhjiöohjauksen, jotka mahdollistavat joustavan prosessin mukauttamisen samalla kun tehokkuus ja kustannukset ovat tasapainossa. Tämä tekee niistä ydinvälineet korkean aktiivisuuden, puhtauden ja turvallisuuden kalakalojen valmistuksessa.

2. Ohutkalvoerote

Ohutkalvoerottimeen perustuvat järjestelmät käyttävät harja- tai pyyhkäisöteknologiaa muodostaakseen yhtenäisen ohutkalvon päähaihduttimen sisäseinämälle. Tämä rakenne tarjoaa erittäin tehokkaan lämmön- ja aineensiirron, nopean erottumisen ja erinomaisen soveltuvuuden jatkuvaan teolliseen tuotantoon.

Mieto käyttölämpötila estää hapettumisen ja lämpöherkkien komponenttien, kuten DHA:n ja EPA:n, hajoamisen, mikä takaa biologisen aktiivisuuden maksimaalisen säilymisen. Samalla järjestelmä poistaa tehokkaasti vapaat rasvahapot, hajuhaittoja aiheuttavat aineet ja muut epäpuhtaudet, parantaen merkittävästi sekä puhdasta että tuotteen yleislaatua.

3. Tislauspylväsysteemi

Tislauspylväsysteemit toimivat toistuvan höyry–neste-tasapainon periaatteella, mikä mahdollistaa tarkan erotuksen DHA:n, EPA:n ja kiehumispisteen erojen perusteella vaikeasti poistettavien epäpuhtauksien, kuten raskasmetallien ja polykyklisten aromaattisten hiilivetyjen, välillä. Tämä mahdollistaa syvän puhdistuksen ja tuotteen puhdistusasteen jatkuvan parantamisen.

Nämä järjestelmät tukevat laajamittaisia jatkuvia tuotantoprosesseja vakavana läpivirtauksena, mikä tekee niistä sopivia teolliseen valmistukseen. Tyhjiörectifiointiprosessin optimoinnin kautta käyttölämpötiloja voidaan alentaa, mikä vähentää hapettumista ja haurastumista lämpöherkillä komponenteilla samalla kun korkea erotustehokkuus säilyy.

Rectifiointipylväitä voidaan käyttää joko esikäsittelyvaiheena molekylaarisen tislausprosessin edellä tai erillisinä yksiköinä esikonsentraatiolle, liuottimen poistolle tai keski- tai matala-alan jakotislaukselle. Yhdistettynä short-path-molekyylistiljärjestelmiin ne muodostavat joustavan ja kattavan prosessiratkaisun korkealaatuisen kalaksen jalostukseen.