YHCHEM решења за прераду висококвалитетног рибљег уља: комплексна анализа процеса, студија случаја и кључне опреме

Маслаца дубоког мора је природни нутрицон са изузетно високом хранљивом вредношћу. Богата је високо незасићеним масним киселинама, највише омега-3 поли незасићеним масним киселинама еикозапентаенским киселинама (ЕПА) и докосахексаенским киселинама (ДХА). Савремена медицинска истраживања потврдила су да ЕПА и ДХА пружају широк спектар важних физиолошких користи, укључујући снижавање нивоа липида и холестерола у крви, стимулацију развоја мозга и мрежњаче, антиепилептичке и антиаритмијске ефекте, као и спречавање васкуларне фиброзе. Због тога им је значајна улога у превенцији и управљању болестима као што су хипертензија, кардиоваскуларне болести, рак и дијабетес.

У данашње време, најчешће коришћене индустријске методе за екстракцију и пречишћавање рибијег уља су ниско-температурна кристализација и уреа комплексација. Иако су ове технике зреле и широко примењиване, имају урођене ограничења, укључујући релативно низак степен ефикасности екстракције и ризик од остатака растварача. Ови недостаци ограничавају њихову погодност за производњу рибијег уља високе чистоће и безбедности. Кao одговор на ове изазове, YHCHEM нуди напредна решења заснована на технологијама дестилације и ректификације, која омогућавају пречишћавање рибијег уља на различитим нивоима чистоће, испуњавајући при том строге стандарде хране и нутрицевтика.

Препоручени процес производње рибијег уља – Трка 1

Sirovo riblje ulje se koristi kao sirovina i uvodi u prilagođeni sistem molekularne destilacije koji je projektovan prema sastavu sirovine i kapacitetu obrade. Kroz višestepenu molekularnu destilaciju, komponente primesa u lakoj fazi se postupno uklanjaju. Kako broj stepeni molekularne destilacije raste, koncentracija EPA-a u lakoj fazi postepeno raste, dok se DHA obogaćuje u teškoj fazi.

Kada se dostigne ciljna koncentracija, proizvodi iz lake i teške faze prikupljaju se odvojeno. Tokom celokupnog procesa proizvodnje, gasna hromatografija (GC) se primenjuje za trenutnu analizu i nadzor sastava ribljeg ulja, čime se osigurava precizna kontrola procesa i stabilan kvalitet proizvoda.

Preporučeni proces proizvodnje ribljeg ulja – Putanja 2

Kao sirovina se koristi sirovo ulje ribe koje se obrađuje kroz prilagođeni sistem na osnovu sastava sirovine i zahteva za kapacitetom. Prvo se koristi jedinica za isparavanje tankog filma kako bi se uklonile lake nečistoće sa dužinama ugljeničnih lanaca ispod C18. Dobijena teška faza zatim se uvodi u kolonu za rektifikaciju u prvom stepenu, gde se dodatno razdvajaju komponente kratkog lanca sa niskim sadržajem.

Teški frakcioni dobijeni iz prve faze rektifikacije bogati su EPA, DHA i drugim nezasićenim masnim kiselinama. Njihova čistoća kontroliše se kontinuirano i precizno pomoću gasne hromatografije. Zatim, ova obogaćena frakcija ulazi u drugu kolonu za rektifikaciju, gde se EPA i DHA mogu selektivno razdvojiti u skladu sa zahtevima proizvodnje. GC analiza lakih i teških izlaznih tokova potvrđuje da li je dostignuta ciljana čistoća, nakon čega se završava sakupljanje finalnog proizvoda.

У зависности од карактеристика сировине, додатне процесне линије могу бити прецизно прилагођене како би се постигла оптимална ефикасност сепарације и перформансе производа.

Типична студија случаја

У репрезентативној индустријској применi, необрађено рибије уље се тачно дозира преко резервоара за довод и обрађује коришћењем вишестепеног система за пречишћавање молекуларном дестилацијом. Након више дестилационих корака, постиже се комбинована чистоћа DHA + EPA већа од 90%.

У стварној производњи, YHCHEM опрема за молекулску дестилацију показује изузетну флексибилност и прилагодљивост различитим карактеристикама материјала. Када су потребни виши стандарди чистоће, може се покренути процес секундарне пречишћавања на основу тренутног стања материјала. Притом, ово се може постићи без паралелног рада више јединица. Један систем може обављати поновљене циклусе дестилације, балансирајући ефикасност пречишћавања са флексибилношћу процеса. Овакав приступ обезбеђује веома ефикасно и прилагодљиво решење за производњу високочистог рибљег уља.

Препоручена опрема за пречишћавање

1. Систем кратке путање молекулске дестилације

Молекулска дестилација је кључна и претходна технологија за чишћење рибљег уља, јер њене техничке карактеристике савршено одговарају својствима рибљег уља. DHA и EPA су компоненте осетљиве на топлоту, а код обичне дестилације на високој температури лако долази до оксидације и деградације. Дестилација кратког пута функционише у условима ултрависоког вакуума од око 10⁻³ Pa, омогућавајући сепарацију на ниским температурама која заобилази тачке кључања и ефикасно очувава биолошки активне компоненте.

Коришћењем разлика у средњим слободним путањама молекула, систем може прецизно задржати DHA и EPA, истовремено ефикасно уклањајући примесе попут тешких метала и слободних масних киселина. Чistoћа изнад 90% се лако може постићи, уз могућност понављања дестилације у оквиру исте јединице или интеграцијом више јединица ради испуњавања захтева за врло високом чistoћом.

Цео процес је заснован на физичкој сепарацији без додавања хемијских реагенаса, чиме се елиминише ризик од остатне контаминације и у потпуности испуњавају стандарди безбедности хране и нутрицевтика. YHCHEM системи молекуларне дестилације имају оптимизоване путеве тока материјала и напредну контролу вакуума, што омогућава флексибилну прилагодбу процеса уз балансирање ефикасности и трошкова. Због тога они представљају кључну опрему за производњу рибијег уља високе активности, високе чистоће и високе безбедности.

2. Систем дестилације у танком филму

Системи дестилације у танком филму користе технологију четкица или брисача да би формирали униформни танак филм на унутрашњем зиду главног испаривача. Ова концепција обезбеђује изузетно високу ефикасност преноса топлоте и масе, брзу сепарацију и одличну погодност за континуирану индустријску производњу.

Blagi radni temperaturi sprečavaju oksidaciju i termičku degradaciju toplotno osetljivih komponenti poput DHA i EPA, čime se osigurava maksimalno zadržavanje biološke aktivnosti. U isto vreme, sistem efikasno uklanja slobodne masne kiseline, supstance koje izazivaju mirise i druge nečistoće, znatno poboljšavajući čistoću i ukupnu kvalitet proizvoda.

3. Sistem rektilifikacione kolone

Sistemi rektilifikacionih kolona rade na principu višestrukog ravnoteže između para-tečnost, što omogućava precizno razlikovanje između DHA, EPA i teško uklonljivih nečistoća poput teških metala i policikličnih aromatičnih ugljovodonika, na osnovu razlika u tačkama ključanja. To omogućava dubinsku purifikaciju i stalno povećanje čistoće proizvoda.

Ови системи подржавају масовну континуирану производњу са стабилним протоком, због чега су погодни за индустријску производњу. Кроз оптимизацију вакуумске ректификације, радне температуре могу бити смањене, минимизирајући оксидацију и деградацију топлотно осетљивих компоненти, истовремено одржавајући висок степен сепарације.

Колоне за ректификовање могу се користити као претходни третман пре молекуларне дестилације или као независне јединице за прелиминарну концентрацију, уклањање растварача или фракционисање под средњим до ниским вакуумом. У комбинацији са системима за молекуларну дестилацију кратког пута, формирају флексибилно и комплексно процесно решење за пречишћавање висококвалитетног рибијег уља.